【步骤图】煎饼的做法

步骤 1

面粉里面加鸡蛋，盐，少量油，最后加水，可以先少加一点，静置一段时间后看状态，要让面糊达到有酸奶的流动性。

步骤 2

准备鸡蛋酱，土豆丝等配菜

步骤 3

锅热后转小火，锅中喷油倒入2勺面糊，尽快转圈到均匀，等正面完全变成淡黄色，喷油均匀，就翻面，多等一会儿，切记不要开大火。

步骤 4

最后一张烙好后，要是不马上吃，就都放回锅里，保温，等家人进门再炒菜

煎饼的小贴士

面糊的浓度很重要，要不然可能无法抹匀，刚开始不要太稀，第一张先试验一下，再调整。